مكونات:

• 1 بصلة مفرومة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن
• ملح وفلفل
• 1/2 كوب فلفل أحمر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
• 1 ملعقة صغيرة سكر جوز الهند
• 2 طماطم كبيرة مشوية و مفرومة
• 7 بيضات
• زيت زيتون
• الطريقة :
• يضاف  بعض زيت الزيتون  إلى القدرمن ثم البصل و مسحوق الثوم ، كمون ، بابريكا ، ملح وفلفل.
•  يُطهى مع التحريك لبضع دقائق
•  يضاف الفلفل المفروم والخل وسكر جوز الهند
•  تُطهى لبضع دقائق وتُضاف الطماطم
• يضاف البيض ونتبل بالملح والفلفل ونضع الغطاء.
•  يطبخ حتى ينضج البيض