المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون + 3 ملاعق كبيرة ماء
• 1 موزة
• 125 جرام دقيق الشوفان
• 200 مل حليب لوز
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 100 جرام توت أزرق
• زيت للمقلاة
•  
• الطريقة  :
• تخلط  بذور الكتان مع الماء في وعاء وتترك  لبضع دقائق.
• ثم يضاف الموز المهروس وحليب اللوز ودقيق الشوفان وخلاصة الفانيليا والقرفة والبيكنغ باودر.
• ثم يضاف  العنب البري برفق
• تسخن المقلاة بقليل من الزيت ويطهى البانكيك لبضع دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً وتقدم